طريقه عمل الكروسان

اولا الســــــــــــــــلام على من اتبع الهدى ورحمه الله وبركاته

هذة المقادير تحتاج الى الجهد والدقة
المقادير
ا ك دقيق
5 بيضات كامله
50 جرام زبدة صفراء
130 جرام حليب (لبن فريش)
50 جرام ماء
100 جرام سكر خشن
10 جرام ملح
30 :40 جرام خميرة
طريقة العجن/ تخلط المقادير كاملة ثم تترك فى الثلاجة لفترة ترتاح
ثم نخرجها من الثلاجة ونضع العجين على الميزان ونزن 2 ك عجين فقط ثم نفردها ونضع بالداخل 900 جرام زبدة صفراء وتكون الزبدة جامدة ثم نغطى الزبدة بالعجين ثم نفردها الى اربع بونط
ونقطع الجين بعد الفرد على شكل مثلث ونلفها جيدا
انا بصراحة مش قادر اعبر عن طريقه الفرد البعد عن البلد والوطن والاهل والاصدقاء صعب لنل فى غاية الاسف هذة المقادير فى غاية الروعة وانا مستعد لتحدى اى فرد مهما كان على ان يعيب على هذة الطريقة (هذا من فضل ربى ) وثقة فى النفس والشغل (وهذا من ضفل ربى ودعاء الوالدين)
شيف حلوانى (ياسر نايل)(ابو عمــــــــــــــار)

» طريقه عمل الهريسه
» طريقه عمل السابيلة
» طريقه عمل البسطرمه
» طريقه عمل الشكلمه بجوز الهند
» طريقه فرز وتجميد الخوخ