كيفية عمل الغريبة

الغريبة
المقادير:-
م الصنف الكمية ملاحظات
ج ك ع
1 زبدة 1
2 سكر بودرة 500
3 بياض بيض 3 بيضات
4 فانيليا معلقة كبيرة
5 دقيق 2
طريقة العمل :-
1- توضع الزبدة والسكر البودرة في الماكينة أو اخلطهم يدويا مع الفانيليا وأستمر في الخلط حتى تصير العجينة مثل الكريمة 0
2- يضاف بياض البيض وأستمر في الخلط حتى ترتفع الكريمة جيدا 0
3- يضاف الدقيق بشكل تدريجي حتى ينتهي 0
4- بعد الانتهاء من خلط الغريبة قم بتشكيلها وهذا يتوقف علي خبرة الصانع وهناك أشكال كثيرة للغريبة منها .
5- تحضر صواني التسوية ثم تقطع الغريبة قطع صغيرة أكبر من حجم حبة البندق ثم توضع في صينية ويضغط عليها بأصابع اليد لكي تعمل حفرة صغيرة في وسط قطعة الغريبة وهكذا حتى يمتلئ الصاج مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى وبعد ذلك يوضع في وسط القطعة قطعة فواكه أو فستق أو قطعة شيكولاتة أو كرز أو تترك الغريبة سادة 0
6- تقطع العجينة قطع صغيرة مناسبة ثم تلف بين كفي اليد بحيث تكون في الوسط أسمك من الطرفين ثم تشكل علي شكل حرف s وهكذا 0
7- تقطع العجينة قطع كبيرة ملئ اليد الواحدة ثم تلف تحت كفى اليد مع عدم فرد الأصابع حتى تشكل عمود طويل ثم يرش قليل من الفستق ثم تقطع العجينة قطع مستطيلة متساوية ثم توضع في الصينية 0

بجد تستحق تبقى شيف عمومى

مشكور على هذه الوصفه الجميله

» كيفية عمل الهريسه
» كيفية عمل المامونية
» كيفية عمل الباباز
» كيفية عمل المنفيه
» كيفية عمل الكريب