انت غير مسجل لدينا يشرفنا انضمامك الينا
اضغط على زر تسجيل وتمتع بكل ماهو جديد وحصرى
مع تحيات اسره منتدى ابناء الدروتين
انت غير مسجل لدينا يشرفنا انضمامك الينا
اضغط على زر تسجيل وتمتع بكل ماهو جديد وحصرى
مع تحيات اسره منتدى ابناء الدروتين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالدليل
 
 
كيفية عمل المنفيه 408793691

 :: قسم المرأه :: اطباق شهيه
 

 كيفية عمل المنفيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شيف ياسر نايل
good
good
شيف ياسر نايل


عدد الرسائل : 84
العمر : 37
الموقع : yasser_mohmed9@yahoo.com
العمل/الترفيه : شيف حلوانى
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 19/04/2009

كيفية عمل المنفيه Empty
مُساهمةموضوع: كيفية عمل المنفيه   كيفية عمل المنفيه Emptyالإثنين أبريل 27, 2009 9:48 am
الفيتاج (الميل في)

المقادير : -
م الصنف الكمية ملاحظات
ج ك ع
1 دقيق 1
2 ملح ملعقة ونصف كبيرة
3 ماء 400
4 زبدة 700
طريقة العمل:-
1- يخلط الدقيق مع الملح والماء حتى تصير عجينه وقبل وضع الملء يفرك الدقيق بقليل من الزبد0
2- تترك العجينة بضع دقائق حتى تستريح وتوضع إما بداخل كيس بلاستيك أو قطعة قماش أبيض مبللة بالماء حتى لا تكون قشرة 0
3- بعد أن تستريح العجينة تفرد بواسطة خشبه الفرد على المائدة المعدة لذلك بمساعدة قليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالمائدة وتكون على شكل مربع 0
4- أحضر الزبد بحيث تكون غير جامدة وضعها في متصف العجينة وطبق الأطراف على الزبد مثل تطبيق المنديل ثم أفرد العجينة بخفة ثم يعاد تطبيقها مرة أخرى ثم توضع العجينة على خشبه مستطيلة أو صينية وتغلف العجينة ببلاستك أو قماش ثم تحفظ في الثلاجة حتى تبرد جيدا.كرر عملية الفرد مرتين على الأقل بين كل مرة والأخرى فترة تبريد مدة ساعة على الأقل في درجة برودة 4مئوية0
*بعد فرد العجينة مرتين وحفظها في الثلاجة تكون جاهزة للتشكيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية عمل المنفيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم المرأه :: اطباق شهيه-
انتقل الى: