القراقيش

موضوع: القراقيش الإثنين مايو 24, 2010 12:27 pm

القراقيش
المقادير:-
م الصنف الكمية ملاحظات
ج ك ع
1 دقيق 1
2 سمنة 350
3 شمر ½ ملعقة كبيرة
4 يانسون ½ ملعقة كبيرة
5 سمسم 1 ملعقة كبيرة
6 ملح 1 ملعقة صغيرة
7 لبن 200
8 خميرة 1 ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- يتم تحمير الشمر والينسون على نار هادئة ثم يفرم.
2- ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الماء والملح والسمسم والشمر والينسون ويخلط جيدا.
3- يقدح السمن ويصب على الدقيق ويقلب جيدا ثم يفرك باليد ثم تضاف الخميرة وإذا كانت جافة تذاب في ماء دافئ تضاف لها ملعقة سكر ثم يضاف اللبن إلى الخليط تدريجيا حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر .
4- تقطع العجينة على حسب الرغبة وترص في صاج الخبز وتترك في مكان دافئ مرة أخرى حتى تختمر ثم يدهن الوجه بواسطة الزبدة السائحة ثم يدخل الصاج في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر ويترك حتى يبرد ويقدم.

موضوع: رد: القراقيش الثلاثاء أغسطس 10, 2010 10:45 am

تسلم ايدك وافكارك وعلي فكرة انا نزلت مصر واتصلت عليك قبل منزل بس تلفونك كان مغلق ربنا معاك ولو احتجت اي شي دة رقمي 0175020893 ودة اميلي hady_h38@yahoo.com

» القراقيش