البغاشة(فطير احمد امين)

البغاشة
المقادير:
م الصنف الكمية ملاحظات

ج ك العدد
1 دقيق 500
2 ملح ½ ملعقة صغيرة
3 بيض 4 بيضات
4 مقدار من الشربات حسب الحاجة
5 زيت للتحمير
طريقة العمل:
1 - ينخل الدقيق ويضاف إلية الملح ثم يوضع البيض .
2- يضاف الماء ويقلب جيدا حتى تتكون عجينه متوسطة الليونة .
3- تقطع إلى عشر قطع متساوية وتترك مدة 10 دقائق مغطاة بقماشة .
4- تفرد كل قطعة بالمردنة( خشبه الفرد أو النشابة) ويرش على سطحها الدقيق سكر البودرة .
5- توضع القطع المفرودة فوق بعضها ثم تفرد إلى قطعة واحدة بسمك 1 سم على الأقل .
6- تقطع مستطيلات أو مستديرات حسب الرغبة .
7- توضع القطع في السمن المقدوحة أو الزيت حتى تحمر ثم تنشل وتوضع في مصفاة لتصفية المادة الدهنية منها تماما0
8- تضع عليها جبن رومي مفروم أو مبشور وتقدم كصنف مالح بجوار اللحوم.
9- إذا كانت رغبة تقديمها كصنف حلو تسقى بالشربات (العسل) مباشرة وتقدم كطبق حلو0

» انتقلت الى رحمه الله تعالى والده الاستاذ / احمد احمد على حسن المحامى
» ازيك يا احمد يا زملكاوى
» صور الاسطورة احمد حلمى
» قصيدة احمد مطر الجديده
» اجمد صور للنجم--احمد مكى 2009