ترمايسو الكاكاوأيطالى (من اصناف الشيف ياسر نايل)

1[ ـ ترمايسو الكاكاو
المقادير:-
م الصنف الكمية ملاحظات
ج ك ع
1 بسكويت سادة حلو 12
2 قهوة 1 ملعقة صغيرة
3 ماء 400
4 كريم شانتيه 150
5 سكر 150
6 جبنة كريمة بيضاء 100
7 سكر بودرة 100
8 كاكاو بودرة 100
9 فانيليا 1 ملعقة صغيرة
10 زلال بيض 4 بيضات
طريقة العمل:
1. يحضر بيركس مستطيل 10 × 15 سم .
2. تذوب القهوة في الماء ثم وضع السكر .
3. يغمس البسكويت في القهوة ثم يرص في قاع البيركس وجوانبه .
4. تخلط الجبنة مع الكريمة وسكر البودرة .
5. يخفق الزلال حتى يصير مارنج .
6. يخلط الزلال مع الخليط ببطء حتى تتجانس المقادير مع إضافة الفانيليا .
7. توضع الكريمة السابق ذكرها طبقة رقيقة ثم يعاد غمس البسكويت في القهوة ويرص فوق طبقة الكريمة ثم تضاف الكريمة مرة أخرى ثم يرش الكاكاو بمنخل على الوجه ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم .[/i][/b][/b][/font]

وصفه جميله
ومجهود رائع
اتمنى منك المزيد

مشكوررررررررررر

» كيفية عمل الهريسة(خاصه ياسر نايل)
» رساله الى الشيف الهادى حسن البشير
» بكاء ياسر القحطاني لما علم بقصة الفتاة التي كفرت بالله من أجله
» حسين ياسر يتجه لفسخ تعاقده بنهاية الموسم ويقترب من الريان .. ويغادر إلي طشقند